购买食品机械设备时，需要注意以下几个关键问题，以确保所选设备能够满足生产需求、保障食品安全并提高生产效率：

一、明确生产需求

1.产品特性：首先需明确将要生产的食品类型、特性（如液态、固态、粘稠度等）以及包装要求，以此为基础选择合适的灌装机、包装机等设备。

2.生产能力：根据企业的实际生产规模和预期产量，选择相应产能的食品机械设备，避免设备闲置或超负荷运行。

二、设备性能与质量

1.技术先进性：优先选择技术先进、性能稳定的设备，这有助于提高生产效率和产品质量。

2.安全性与卫生性：食品机械设备应符合国家相关安全标准和卫生要求，确保在加工过程中不会污染食品，保障食品安全。

3.耐用性与维护性：设备的耐用性和易维护性也是重要考虑因素，这关系到设备的使用寿命和运营成本。

三、供应商选择

1.品牌信誉：选择知名品牌和有良好市场口碑的供应商，这些品牌通常能提供更好的产品质量和售后服务。

2.资质证书：查看供应商的资质证书，如ISO认证、CE认证等，确保设备符合国际标准。

3.售后服务：了解供应商的售后服务体系，包括设备安装调试、技术培训、维修保养等，确保设备在使用过程中能得到及时有效的支持。

四、成本效益分析

1.购买成本：根据预算选择合适的设备，避免盲目追求高端配置而增加不必要的成本。

2.运行成本：考虑设备的能耗、耗材成本以及维护费用等，确保设备在运行过程中具有较低的成本效益。

五、其他注意事项

1.实地考察：在条件允许的情况下，对供应商进行实地考察，了解设备生产环境和生产工艺。

2.试用体验：尽可能争取设备的试用机会，通过实际操作来评估设备的性能和适用性。

3.合同条款：仔细阅读购买合同中的各项条款，特别是关于设备保修、退换货政策等内容。

综上所述，购买食品机械设备时需要从生产需求、设备性能与质量、供应商选择、成本效益分析以及其他注意事项等多个方面进行综合考虑。