食用油灌装机主要有以下几种计量技术：
一、流量计式计量
通过流量计测量流经管道的食用油流量来确定灌装量。当达到设定的流量值时，停止灌装。这种计量方式精度较高，适用于多种黏度的食用油。其优点是速度快、稳定性好，可以实现连续灌装。但需要定期对流量计进行校准，以确保计量的准确性。
二、称重式计量
利用电子秤实时监测容器的重量变化。在灌装过程中，当容器中的食用油重量达到预设值时，停止灌装。称重式计量精度非常高，不受食用油黏度变化的影响。它适用于对灌装精度要求极高的场合。不过，这种方式的灌装速度相对较慢，设备成本也较高。
三、容积式计量
采用定量缸或计量泵等装置，按照预设的容积进行灌装。其结构相对简单，成本较低。但对于不同黏度的食用油，可能会存在一定的计量误差。而且，随着使用时间的增长，设备的磨损可能会影响计量精度，需要定期维护和调整。
不同的计量技术各有优缺点，食用油生产企业可以根据自身的生产需求、产品特点和预算等因素，选择合适的食用油灌装机计量技术。