全套辣椒酱生产设备通常包括以下几个主要部分：
一、原料处理设备
清洗设备：
用于清洗辣椒等原材料，去除表面的泥土、杂质等。可以是大型的清洗槽或者带有喷淋装置的清洗机，通过水流的冲击和浸泡，确保原料的清洁。
有的清洗设备还配备了筛选功能，能够去除不符合规格的辣椒。
粉碎设备：
将辣椒等原料粉碎成所需的颗粒大小。常见的有粉碎机、绞肉机等。
粉碎机可以根据生产需求调整粉碎的程度，从粗碎到细碎，满足不同口味和产品要求。
二、炒制设备
夹层锅：
这是辣椒酱炒制的主要设备。夹层锅具有加热均匀、温度控制精确的特点。
通常采用蒸汽、电或者燃气作为热源，通过夹层中的介质将热量传递给锅内的辣椒酱，进行炒制。
夹层锅配备搅拌装置，确保辣椒酱在炒制过程中受热均匀，防止糊锅。
自动炒料机：
对于大规模生产，自动炒料机是更高效的选择。它可以实现自动进料、炒制、出料等功能。
自动炒料机具有精确的温度和时间控制，能够保证辣椒酱的炒制质量稳定。
三、灌装设备
灌装机：
负责将炒制好的辣椒酱灌装到各种容器中，如玻璃瓶、塑料瓶、包装袋等。
灌装机有不同的类型，包括活塞式灌装机、流量式灌装机等。可以根据产品的特性和生产要求选择合适的灌装机。
一些先进的灌装机还具有自动计量、封口等功能。
旋盖机 / 封口机：
对于瓶装辣椒酱，旋盖机用于将瓶盖旋紧在瓶口上，确保密封。
对于袋装辣椒酱，封口机则通过热封、压封等方式将袋子密封。
四、杀菌设备
高温杀菌锅：
对灌装后的辣椒酱进行杀菌处理，延长产品的保质期。
高温杀菌锅通过高温蒸汽或热水对产品进行加热，达到杀菌的目的。
杀菌过程需要严格控制温度和时间，以确保杀菌效果的同时不影响产品的品质。
五、包装设备
贴标机：
为产品贴上标签，包括品牌、名称、成分、生产日期等信息。
贴标机可以实现自动贴标，提高生产效率和贴标质量。
喷码机：
在产品包装上喷印生产日期、批次号等信息，方便产品追溯。
喷码机可以采用喷墨、激光等不同的技术，满足不同的生产需求。
装箱机 / 码垛机：
将包装好的产品进行装箱，然后通过码垛机进行码垛，便于存储和运输。
六、辅助设备
输送设备：
包括输送带、提升机等，用于在各个生产环节之间输送原料、半成品和成品。
输送设备可以提高生产效率，减少人工搬运，降低劳动强度。
储料罐：
用于储存原料和成品辣椒酱。储料罐通常具有搅拌功能，以保持原料的均匀性和流动性。
控制系统：
对整个生产过程进行控制和监控，确保设备的正常运行和产品质量的稳定。
控制系统可以实现自动化操作，提高生产效率和管理水平。